14世紀…
ルネサンスは「再生」「復興」を
意味しイタリアで始まりヨーロッパへ
広まりました。
ギリシャ・ローマの古典文化復興を
目指しておこった文化運動です。
中国で発明された
火薬・羅針盤・活版印刷は
ルネサンス期のヨーロッパへ
伝わり改良され実用化されました。
印刷物の発展に伴い、薬用植物に
関する書物の出版が盛んになり、
香料への関心も高まりました。
羅針盤の技術は、遠洋航海を可能にし、
大航海時代を導き、新しい領土をめぐり
海外侵略が競って行われました。
香辛料スパイスは、ヨーロッパの
食生活に欠かせないものであり、
15世紀…地中海交易は、オスマン帝国
により高い関税がかけられた為、
大変高価なものとなりました。
新たな交易ルートの開拓が渇望され
アメリカ大陸、アフリカ大陸への
進出が進み、バニラ、チリ、カカオ
など新しい植物が持ち込まれました。
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