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栄養素の作用について14

鉄…Fe

ミネラル（無機質）は、人の生命活動に
不可欠な微量元素です。ビタミンと同じく
身体の機能維持に欠かせません。

ミネラルは体内合成できないので
食物から摂取する必要があります。

働き➡赤血球を作るのに不可欠です。
　　　各臓器や筋肉に酸素を運搬する
　　　重要な役割があります。

食品の中では、赤みの魚鮭、牛肉、緑黄色野菜に
含まれています。

欠乏症は、成長期や妊娠中女性に多く
貧血症状が起こります。
体内に吸収されにくいため、
過剰症は起こりにくいです。
※鉄の吸収はビタミンCによって促されます。



| 00:10
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