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飽和脂肪酸✾

分子構造中の炭素が水素で

飽和されており、

炭素間に、二重結合を持たない脂肪酸のこと。


飽和脂肪酸を多く含む油脂は

酸化安定性が高いです。


常温で固体。


ステアリン酸やパルミチン酸などが

あります。




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