○鹸化 けんか
⬇
エステルを酸とアルコールに分解する
化学反応のことをいいます。
○油脂の場合
⬇
グリセリンと脂肪酸塩(石鹸)に
分解すること。
○鹸化価
⬇
分解反応を起こすために
必要なアルカリの量のこと。
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○鹸化 けんか
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エステルを酸とアルコールに分解する
化学反応のことをいいます。
○油脂の場合
⬇
グリセリンと脂肪酸塩(石鹸)に
分解すること。
○鹸化価
⬇
分解反応を起こすために
必要なアルカリの量のこと。