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糖化…コゲ

体内の余分な糖分がタンパク質と

結びつく反応を糖化といいます。


「コゲ」と呼ばれます。


炭水化物や甘いものをとりすぎると

過剰な糖質が体内のタンパク質と

結びつき、AGEs…終末糖化産物という

老化促進物質を作ります。


体内にたまると、

お肌の老化、動脈硬化、認知症

など引き起こします。


糖質の摂取を控え

糖の吸収を抑える食材を

積極的にとることが大事です。




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