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旬の食材を頂く✾

野菜や果物、魚などが

自然にたくさん収穫できる

時期のことを旬といいますが、

このときは、最も味がよく、

栄養も豊富です。


しかしながら、

栽培技術や設備の充実により

旬でない食材も1年中手にはいります。

人工的に旬に近い環境を作って行う栽培は、

大量のエネルギーが必要となります。


旬の食材を選ぶことは、

身体に優しく、環境にも優しいという

ことなのです。





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