✾ナツメグ
↓
軽やかな甘い香りがします✾
ナツメグの主な香りの成分としては
森林の香り成分といわれるピネンをはじめ、
ミリスチシンやオイゲノールなどを含みます。
オイゲノールはクローブの香り成分であり
甘いバニラのような香りを持っています。
胃や腸内環境を整え、精神安定
させる効果があります。(^^)
ペッパー、シナモン、クローブと並び
世界四大スパイスに数えられます。
お肉料理などの臭みを消す効果があり
ハンバーグなどひき肉料理に使われます。
漢方では 肉荳蒄（にくずく）と呼ばれ
消化不良や下痢の薬として処方されています。
日本でも古くから健胃剤として用いられ、
シナモンとともに胃腸薬にも配合されています。
| 00:06
前の記事
2020年10月10日
次の記事
2020年10月12日
コメント