糖質、タンパク質とともに生体を構成する
脂肪酸を共通構成成分とする物質✾
単純脂質…中性脂肪やロウなどと、
複合脂質…リン脂質に分けられます。
脂質は9kCal/gの熱量を産出します。
糖質やタンパク質よりエネルギー効率が
良いですが、過剰摂取は肥満や生活習慣病
の原因となります。
人の体内にある血液中の脂質
・リン脂質…細胞膜などの体の構成成分
・コレステロール細胞膜…体の構成成分ホルモンの材料
・中性脂肪…エネルギー源
・遊離脂肪酸…エネルギー源
消化の過程で、脂肪酸とグリセリンに
分解され吸収されます。
体内で合成されないものは、必須脂肪酸と
呼ばれ、リノール酸、リノレン酸
アラキドン酸などがあります。
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